Вибір схеми концентрування розчину випарника

Доцільність вибору (включаючи конструкцію) схеми концентрування випарника чи ні залежить не тільки від виконання технологічних показників самої системи концентрування, тобто забезпечення якості продукту та забезпечення необхідної пари, але й також зменшити споживання всього заводу, заощадити паливо та зменшити виробництво. Витрати тісно пов'язані.

Температура кипіння розчину випарника знижується зі зниженням тиску, тому для нагрівальної пари того самого тиску загальна різниця температур теплопередачі може бути збільшена, коли розчин знаходиться під зниженим тиском; але в той же час збільшується в'язкість розчину, в результаті чого загальний коефіцієнт теплопередачі зменшується.